秋葵配什么菜炒好吃？
我最爱吃的秋葵，是炒鸡蛋！ 做法非常简单：把嫩秋葵切成寸段，锅里热油，下蒜末爆香后，倒入切好的秋葵，大火快炒几下，然后打入两个鸡蛋，继续翻炒至熟透（注意鸡蛋不要炒老了），起锅前调入适量生抽和盐，拌匀了就可以出锅了~ 炒出来的秋葵颜色碧绿油亮，配上嫩黄色的鸡蛋，视觉上就很有冲击力，让人很有食欲；咬上一口，鲜、香、嫩滑，各种味道混合一起，太美味了！ 我还会拿它来做沙拉，也是香香甜甜，脆脆甜甜，配上面包糠，一起吃，就是道很棒的沙拉了～
除了炒鸡蛋以外，我还喜欢用秋葵来打边炉（广东人喜欢用秋葵煲糖水，或者拿来炖汤，但我都不喜欢，嫌淡还腥），和牛丸一起煮，味道也是棒棒哒～ 不过我个人最喜欢的吃法，还是用秋葵来下火锅汤底，那种入口即化的感觉，真是妙不可言～ 好的秋葵，它本身的色泽应该是翠绿的，表面有颗粒状突起物，尾部有些绒毛，且手感圆润，很光滑的。
买回来的秋葵，如果表面有点蔫，可以用清水把它冲洗干净，然后浸泡在清水中（或者加点面粉），这样能很好地保存秋葵中的维生素和水分。