绿豆什么功效与作用？
你好，很高兴能为您解答。 绿豆味甘、性凉，归心、肝、肺经。具有清热解毒，止渴利水，明目解毒的功效。 可用于热毒所致的痈肿疮疡、丹毒发热、风热感冒、咽喉肿痛等病症；也可用于热伤津液或阴虚内热所致的消渴多饮、热病口渴、心烦不安；还可用于药物及食物中毒、农药残留所引起的肠胃炎、腹泻、痢疾等症状。
1.抗氧化作用 北京大学医学部衰老生物学国家重点实验室最近发现，与未染毒组相比，经20000mg/L二乙基亚硝胺（DEA）溶液浸泡的绿豆芽细胞活性显著降低，且随浓度增加，抑制作用逐渐增强。另外，该实验还证明，经过相同浓度的DEA溶液处理的绿豆芽细胞内线粒体功能受损。 有学者通过测定不同浓度氯仿提取物对超氧化歧化酶（SOD）和丙二醛（MDA）的影响来探讨其抗氧化能力。结果表明，35%的氯仿提取物可显著提高SOD活性，降低MDA含量，且具有剂量反应关系。因此认为，绿豆可能通过提高机体抗氧化水平而发挥预防脂质过氧化损伤的作用。 2.抗过敏作用 中国医科大学免疫学教研室曾用组胺诱导豚鼠过敏性哮喘，观察绿豆汤的止咳平喘作用及其对血清嗜酸性粒细胞阳离子蛋白含量影响。结果表明，绿豆汤能明显对抗组胺引起的高血清胆固醇和胆碱酯酶活力的升高，以及肺组织中嗜酸粒细胞的浸润程度，提示绿豆汤可能有抗过敏性哮喘的作用。
3.降血糖、血脂的作用 中国中医科学研究院西苑医院曾以正常小鼠和大鼠为研究对象，观察绿豆的降血糖、降血脂作用。结果发现，与模型对照组比较，灌胃给予一定量绿豆提取液后，胰岛素含量显著升高，葡萄糖耐量明显增加，血清胆固醇和三酰甘油显著下降，表明绿豆有降低血糖、血脂的作用。
4.其他作用 北京中医药大学中医药研究院曾通过给家兔灌注乙酰胆碱和四氧嘧啶建立胰岛再灌注损伤模型，观察清胰汤（含大黄、蒲公英、乌梅、金银花、柴胡、郁金、延胡索等成分）对胰岛再灌注损伤的保护作用，发现清胰汤可减少腺体内β细胞数目，降低血清淀粉酶含量，提高血清C-肽水平，并且可以显著改善胰岛素抵抗，表现出保护胰岛细胞的功能。 绿豆在抗氧化、抑菌、降糖、降脂等方面具有一定的作用，平时我们可以在饮食上加以利用。但需要注意，绿豆性寒，体质虚寒者不宜进食。