如何做鸡蛋灌饼好吃？
我做的鸡蛋灌饼不咸，很软和，你可以试试我的方法哦~
【材料】 鸡蛋2个、面粉300克、牛奶1盒、酵母粉4克、白糖适量 葱花、盐适量（这个可以按个人口味添加）
【步骤】 1.先准备好材料和器具。
2.打散鸡蛋，加入白糖搅拌均匀。
3.将面粉、发酵粉、牛奶倒入蛋液中用筷子搅拌成面糊状备用。
4.平底锅或电饼铛预热后抹少许油，舀一大勺面糊摊平锅底，小火煎至面糊凝固、表面呈金黄色即可出锅。
5.将煎好的鸡蛋灌饼切成块就可以开吃啦！
我是用烤箱烤的，上下火中层180°，15分钟左右就差不多啦~~ 我一般都是早上起来做，然后配着豆浆一起吃~香喷喷美味极了！你试试吧！
鲁湘优质答主鸡蛋灌饼的制作方法
烙饼胚：面粉和成比饺子皮略软的面团，饧发十分钟左右；面团揪一小块揉圆，用手按扁，擀成薄片，抹油，撒盐、胡椒面，两头叠起来，盘成螺旋形，再次擀成圆饼。馅料：香葱洗净切碎，辣椒剁碎，将馅料加少许盐、酱油拌匀待用。
鸡蛋灌饼做法视频
烙饼：平底锅入油，将饼贴在里面，煎至两面金黄，饼鼓气。戳开一个小口迅速把鸡蛋馅料倒入，煎一会，翻过来再煎一两分钟就可以出锅了
鸡蛋灌饼的制作技巧：
1、面团饧发得略久一些，做出来的饼会更松软。
2、馅料中的调料，根据自己口味添加，里面还可以加入生菜等配菜。
3、饼在锅里鼓气后就可以灌蛋液了，不能等皮全熟了再灌，不然馅料还没熟，饼就糊了。
