核桃瘦肉粥有什么作用？
核桃性味甘温，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效。现代医学研究则发现，核桃有消除紧张情绪、镇静、助眠之效。猪瘦肉含有丰富的蛋白质及铁、磷等营养成分，可养血益阳。
做法：将核桃仁25克研烂，再将五六十克瘦肉剁泥，两者和在一起与适量大米煮粥食用。煮时要在水开后放入，煮至米开花、核桃肉与瘦肉熟透烂时，加入盐、葱等调味品即可。
注意事项：本粥有温补之效，故外感发热、咳痰黄稠、便干尿黄者不要食用。此外，本粥一次不要煮太多，最好一次吃完。煮好的核桃肉不能久放，如果与其他食品热拌、凉拌或作馅时，必须是当时做当时吃，不宜存放。