象拔怎么做好吃？
最近很火的一道下饭菜，香辣过瘾，特别好吃！ 准备食材：猪大肠、小米椒、洋葱、姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、味精 具体做法： 第一步：准备两条猪大肠（买的时候让老板帮你处理好），清洗干净后冷水下锅焯水，煮开后再煮3分钟左右，捞出沥干水分备用 第二步：锅中放油，加入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入姜蒜、小米椒和洋葱一起翻炒 第三步：倒入大肠翻炒均匀，接着放入料酒、生抽、老抽、白糖调味，大火烧开，然后转小火焖煮10分钟 第四步：最后转大火收汁，起锅时撒入葱花或者香菜就可以啦~
做这道香辣手撕烤麸，有两大要点：一是要选择新鲜的烤麸，二就是要选择优质的食用油。因为烤麸中含有较多的脂肪，而且都是不饱和脂肪酸，因此比较容易氧化变质。另外如果用了不够好的油，做出来的烤麸很容易发苦。 我是在超市买的现成烤麸，如果是自己做的话，需要先把烤麸用热水浸泡30分钟以上，再冲洗干净，切成薄片。
锅中放多一点的食用油，油温6成热的时候关火，下入切好的烤麸，开小火慢慢煎炸，期间要注意翻动，防止烤麸煎糊。等到大部分烤麸都煎至两面金黄后，可以调小火慢慢熬一下，使其更加入味。 最后出锅前可以适量加点白醋，味道会更好。