柠檬放鸡里有什么作用？
柠檬有股独特的香味，具有清新、驱邪、化痰止咳、生津健胃、祛毒的功效。因此用柠檬配鸡汤，味道芳香可口，营养价值高，并具有补虚强壮、止咳化痰、生津健胃之效。特别适宜于久病体虚、慢性咳嗽的人作营养汤饮用，能够增进食欲。
煮鸡汤时切开的柠檬不要去籽，籽有补腎的功效。如果不喜欢吃柠檬，煮好之后可以沥掉。但是营养已经进入鸡汤中了。在煮鸡汤的时候加一两个柠檬进去，鸡汤会有一些柠檬的酸味，放一些生姜进去煮，酸酸的鸡汤，又有点姜的辛味，煮完之后会有一股特别浓郁的香味的，柠檬鸡，特别适合秋冬天气煮汤喝。
柠檬的营养很全面。所含的有机酸主要是柠檬酸，故名“柠檬”。其次是苹果酸、棕榈酸、异柠檬酸、草酸等。成熟的果实中柠檬酸的含量可达5-6%，具有助消化，增进食欲，止痛，镇静神经和祛痰化痰的作用。柠檬还有杀菌作用。