青瓜怎么才好吃？
我吃的黄瓜多半都是生吃的，拌黄瓜丝儿、拍黄瓜、老醋蘸黄瓜、泡菜黄瓜…… 生吃的话，要选择嫩黄瓜，老的黄瓜可以腌着吃或者炒着吃。 青瓜可以切片用白糖腌制起来当做小菜，也可以做成沙拉一起吃。 把青瓜清洗干净以后去掉头尾，然后用刀把它切成薄片，放入盘子里面，加入食盐搅拌片刻，让盐分充分渗透到黄瓜里，再把多余的水分挤掉，这样处理过的黄瓜吃起来会特别脆口。 吃的时候可以根据个人口味撒上胡椒粉、辣椒面等调味品拌匀就可以了。
除了生吃以外，爆炒也是不错的选择。先把青瓜打去头尾，然后削成薄片备用。瘦肉切成切丝，用生抽、淀粉腌制一下。葱花适量备好。 锅里热油，大火快速爆炒瘦肉丝，然后把切好的葱白和青瓜片倒进去，快速兜散，然后加入适量食盐和鸡精调味即可。 这道菜的要求是快！因为黄瓜熟了我怕不脆了不好吃。所以时间一定要掌控好，不要糊了锅。 喜欢吃酸菜的人，可以把青瓜和酸豆角一起炒，味道也是很棒的。具体做法和上面那道肉丝炒黄瓜差不多，只不过是用酸豆角代替了葱白。