生蚝干如何保存方法？
1、盐水浸泡法 把买回来的鲜蚝（生蚝），用清水洗干净后，放在干净的盆里，倒入开水浸泡，再加入适量食盐，这样就能达到杀菌消毒的效果了；或者在清洗的时候加入少许醋和蒜，更能起到消毒的作用。 但是这种方法只能暂时杀灭里面的细菌，如果长时间存放，细菌还是会萌发。这种方法只适用于短期（3天左右）的保鲜。
2、冰箱冷冻法 这个方法是简单实用的方法之一，首先把洗净沥干水分的鲜蚝（生蚝）用保鲜膜盖住，然后放入冰箱的冷藏室或者冷冻室进行保存。这样做能很好地保持鲜蚝（生蚝）的水分与营养。如果一定要长期保存的话，可以用这种方式。值得注意的是，冷冻后的鲜蚝（生蚝）不能吃直接生吃哦~一定要充分加热煮熟后再吃！
3、酒浸法 如果一次买回的鲜蚝（生蚝）太多，而短时间内吃不完，又不想放到冰箱里冷冻起来，那么可以在清洗之后，倒入少量白酒，盖上盖子，利用高温和酒精的作用来杀死里面的细菌，达到短期保鲜的目的。不过这个方法不能完全去除细菌，也不能长时间使用，不然会对身体造成不良影响。