猪肚做什么汤好吃？
胡椒猪肚鸡汤是广东人喜欢的进补汤水，有滋养脾胃、帮助消化的功效；加上胡椒辣味十足，能够很好地促进食欲、帮助消化，所以天气冷的时候来一碗热乎乎的胡椒猪肚鸡汤真是再舒服不过了。下面给大家呈现这道汤的做法~ 【材料】 新鲜猪肚、鸡、胡椒粉（黑胡椒粉+白胡椒粉）、生姜、食盐 【做法】 1.将新鲜的猪肚反复用清水冲洗表面多余血水和粘液，然后放入锅内，加入清水和几片生姜，煮一次净一遍。（这个方法可以有效地去除肚内的异味） 2.处理干净的猪肚切成条状或者切块，备用。（如果喜欢口感软烂的猪肚，可以适量加点食盐浸泡，再用高压锅焖煮）
3.鸡肉洗净，剁成块状，备用。 4.将鸡肉放入锅中，一次性加足清水煮沸后捞起浮沫。
5.把切好的猪肚和姜片一起放进锅里，小火熬煮2个小时左右。（中途注意补充水分防止烧干） 6.最后加入胡椒粉、盐搅匀调味即可。
Tips： 1.为了让猪肚干净没有腥味，建议用面粉、醋、淀粉混合揉搓清洗，然后用流水冲洗干净。（面粉、白醋都是很好的去污剂哦！） 2.炖汤时，水要一次加足，中间不要再加水了，这样炖好的汤味道才会浓郁鲜美。