丝瓜怎么切炒着好吃？
1.选瓜很关键，不要选长的，要选匀称的，瓜肉多的（这个看大小），这样好炒也好吃 2.切成片，不要太厚也不要太薄了（适中就好） 3.切好的丝瓜放盐，搅拌一下，腌制5分钟；把腌出的水倒掉，准备一个碗放2勺淀粉，一勺面粉，加一点清水化开成糊状，丝瓜放进去沾上面糊，热锅冷油，油温7分热下锅炸，看到底部定型就翻动一下，炸至金黄色捞起备用 4.锅洗净烧热放油，放入葱，姜，蒜爆香后倒入炸好的丝瓜翻炒几下加点白糖，鸡精就可以了
5.注意：一定要热锅凉油下丝瓜，否则会粘锅
6.最后出锅撒上白芝麻和葱花，美味可口的丝瓜就做好了 提示：我每次做都先炸一遍再吃，味道更好哦！不过第一次吃的时候没炸直接炒也很好吃[机智]