咸鸭蛋烧什么菜好吃？
分享8道家常做法，简单快手又美味，最适合学生党、上班族备口粮了！ 1.蒜泥白肉 食材：五花肉400克、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角3颗、桂皮1段、香叶5片、白糖1茶匙 做法： 五花肉冷水入锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，大火烧开后转小火煮约半小时左右，用筷子能插入即可。
捞出放凉后，切成薄片，厚度控制在0.5cm左右，太厚不容易入味； 小碗内放入生抽、老抽、白糖和适量净水调匀待用； 黄瓜刨成丝，铺在盘底，再把切好的肉片均匀铺在上面。 最后把调好的酱汁倒进去，淋上热油激发出香味就可以啦~ 这道菜咸淡适宜，口感柔嫩鲜美，再配一碗大米饭，妙啊！
2.辣椒炒蛋 食材：青椒2个、红椒1个、鸡蛋3个、蒜瓣数粒、盐1勺、生抽1勺 做法： 青红辣椒切圈，蒜切片备用； 碗中打入3个鸡蛋，搅散后，加入1小勺盐充分搅拌（不加清水）； 平底锅煎至定型，用刀剁成小块，盛起待用； 起锅烧油，爆香蒜片，然后加入青红辣椒圈，反复煸炒至断生，调入少许生抽提味，撒葱花点缀，即可出锅享用～
3.葱油鸡 食材：三黄鸡1只、香葱1把、姜3片、酱油2汤匙、醋1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、食盐1汤匙 做法： 三黄鸡去掉内脏，冲洗干净后装入锅中，加入香葱结、生姜片、2片白菜帮一起炖汤； 等鸡肉熟透后（用筷子可以轻易戳穿），关火让汤汁浸泡在鸡肉里面一个晚上，中途翻动一下； 第二天取出沥干汁水，撕成细条摆盘，撒上少许白芝麻、葱花增色添香；
用热油浇在盘中葱花上激出香味，然后调入2汤匙生抽+1汤匙香醋+1/3茶匙胡椒粉+1汤匙食盐调味就好了。 这样制作出来的葱油鸡鲜香嫩滑，不腻不腥，超级开胃！ 我一个人就能吃完一整盘，真不愧是“下饭神器”呀！
4.凉拌蕨菜 食材：蕨菜250g、小米椒3个、植物油适量、香油适量、生抽20g、香醋15g、鸡精少许、白砂糖10g 做法： 将蕨菜放入锅中，加清水煮开后再继续焖煮5分钟； 捞起来放入凉水中浸泡，等到完全冷却后捞出沥干水分； 小米椒清洗干净后切碎，和所有配料混合在一起，调成味汁淋在蕨菜上，拌匀后即可食用
5.香辣卤鸭脚 食材：鸭脚600g、姜块30g、干辣椒节10g、花椒30g、桂皮10g、八角5枚、香叶3片、十三香15g、老抽20ml、生抽40ml、豆瓣酱30g、糖色调料：红糖(或黑糖)30g、生抽10ml 老抽5ml、八角1枚、桂皮1小段、香叶2片 做法： 鸭脚剪掉指甲，洗净后用开水焯烫一遍备用； 锅内放油，加入豆瓣酱和豆豉炒香，再加入所有香料继续翻炒片刻； 倒入足量温水，再加红糖（或黑糖）、生抽、老抽烧至沸腾； 把鸭脚放进去，大火煮沸后转中小火慢炖，直至收汁儿浓稠，浸泡过夜可以让滋味更入味～ 吃的时候挑出来摆在盘子里，剩下的汤汁可以用来拌饭，超赞的！
6.芋圆西米露 食材：紫薯1份、荔浦芋头1份、木薯粉适量、牛奶250毫升、西米150g、冰糖30g 做法： 紫薯和荔浦芋头去皮切块，放到蒸锅上面蒸软（大概15分钟左右）； 西米用清水浸湿，然后放进电饭锅煲里，加水没过西米，按下煮饭键开始蒸煮； 待电饭煲自动保温后，打开盖子观察一下，如果西米还是白色的话就继续焖，等到西米全部变得透明，就有弹性且不粘手了； 把已经变成透明的西米滤出到碗里，加进牛奶再用勺子压碎，最后加上冰糖融化后的糖水拌匀就行了。
7.花生糯米糊 食材：新鲜花生米60g、糯米100g、凉水适量 做法： 糯米洗净，冷水浸泡一个小时； 花生米温水浸泡以后去皮，和糯米一起放进破壁机中，加入适量水打成细腻的米浆； 把打好的米浆倒进砂锅，小火加热慢慢熬煮，中间要不断搅拌以防糊底； 直到表面呈现出薄薄的粥膜，关火焖几分钟就可以啦～ 喜欢甜食的可以加点糖～
8.四神汤 食材：猪脊骨500g、芡实30g、山药30g、党参15g、茯苓15g、枸杞10g、生姜2-3片 做法： 所有材料清洗之后下锅，一次性加入足够清水，大火煮开之后小火煮1小时就可以啦～ 四神汤可以作为日常养生饮品饮用，具有健脾养胃、利水祛湿的功效，非常适合春季养脾胃！