怎么炒木耳山药好吃？
最近我家经常做这道菜，鲜香清爽不油腻，孩子也爱吃 食材非常简单，就只有山药和黑木耳，因为黑木耳是水发的，所以处理起来有点麻烦，要先泡再洗，最后还要撕小朵，不过这样处理后，黑木耳吃起来口感会更细腻软滑哦~ 步骤如下：
1.首先把铁棍山药去皮（山药去皮后接触空气会氧化变黑，所以最好马上清洗），然后切成薄片，放在淡盐水中浸泡片刻；
2.锅中开水焯一下山药，捞出过凉水备用；
3.干木耳用冷水浸泡，等木耳变软以后，清洗干净，去掉底部硬结；
4.锅中放油，加入葱花、姜末爆香，然后放入切好的山药片，小火翻炒3分钟；
5.接着放入黑木耳，调入适量老抽、生抽、食盐翻炒均匀，关火焖3分钟即可。 小贴士： 1、买回家的木耳不要直接做菜吃，要先用清水泡发，去除杂质和异味。
2、泡木耳的时候，千万不要用手直接接触，以免触电。如果手不慎碰了木耳，一定要彻底清洁干净。
3、炒这道菜肴，火不能太急，要根据不同菜肴控制好火候，否则容易焦糊。