猪肉用哪种做法好吃？
猪肉的做法可太多了，不同部位的肉有不同的做法和滋味哦~ 下面分享几道值得尝试的猪肉美食！
1、糖醋排骨
这道糖醋排骨做法并不复杂，属于家常菜系列。排骨鲜嫩软糯，酱汁酸甜适中，光是看着就很有食欲啦～ 材料准备：肋排、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、白醋、料酒 步骤一：排骨冷水浸泡出血水；葱姜切片备用 步骤二：锅中加水，放入排骨、葱姜片、八角，煮沸后撇去浮沫，加入料酒继续煮几分钟 步骤三：捞出排骨，沥干水分，放入锅中，加冰糖、生抽、老抽、白醋开始炒制 步骤四：小火慢慢炒至糖融化，锅底产生厚厚的糖液，将排骨裹上甜甜的糖汁就可以啦～
2、梅菜扣肉
肥瘦相间的五花肉搭配酸脆的梅菜，吃起来香而不腻哦～ 材料准备：五花肉、梅菜、葱、姜、蒜 步骤一：五花肉清洗干净，放入锅中，加葱、姜、蒜，同时倒入适量生抽、老抽，炖煮约半小时至烂熟（用筷子可以轻松扎透） 步骤二：煎锅热油，五成热时，把处理好的梅菜下锅煸炒，加入少许老抽、白糖炒匀备用 步骤三：把烧好的五花肉切成薄片，皮朝下整齐地码放好 步骤四：把刚才炒好的梅菜铺在肉片上面，盖上盖子，小火焖上5分钟 步骤五：打开盖子，撒上葱花即可食用啦～
3、回锅肉
要说最有代表的猪肉菜肴，那必是回锅肉啦～酥脆的饼皮包裹鲜香的肉类，再配上翠绿的青椒，一口下去超满足哒～ 材料准备：猪后腿肉、青椒、小米椒、洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒粉、生抽、老抽、白糖、陈醋 步骤一：肉洗净，冷水锅中放入姜片、葱段、花椒粒一起煮开，撇净浮沫，煮至用筷子能轻松插透，关火让肉泡在汤汁里慢慢入味（大概两小时） 步骤二：辣椒切丝，洋葱切块，生姜切末，蒜切片；平底锅倒油烧热，把肉块平铺在锅底，小火煎至两面金黄（每面大概三四分钟） 步骤三：取一个小碗，依次加入到豆瓣酱、辣椒粉、生抽、老抽、白糖和陈醋，调成酱料待用 步骤四：热锅冷油，下入花椒爆香，接着加入调好的酱料，快速翻动使其均匀上色 步骤五：加入配菜（注意先不要放油，防止糊锅），快速翻炒均匀，最后撒入蒜末提味增香就好啦～
4、豆腐蒸肉
软糯可口的花生米、搭配嫩滑的豆腐，浇上一勺香浓的肉汤，一口下去超满足哦～ 食材准备：北豆腐、猪瘦肉、花生米、香葱、红辣椒 步骤一：豆腐冲洗干净，沥干水分，切成大约0.7cm厚的片状，铺放进盘子中 步骤二：把切好的肉丝加入生抽、老抽、食盐拌匀，铺在豆腐上（如果盐放得够，这一步就不用再加鸡精了） 步骤三：大火烧开蒸锅中的水，放入豆腐盘，盖上盖子，中小火蒸8分钟左右 步骤四：取出蒸好的豆腐肉，挑出葱花和红椒圈做点缀，趁热尝一下美味吧～