芹菜如何生吃好吃？
清炒是最佳方式，口感脆嫩，清香入味。 步骤如下 1、选新鲜的芹菜，去掉叶子。将芹菜切成小段待用； 2、锅烧热后倒入油，放入花椒辣椒爆香； 3、倒入切好的芹菜段，大火快炒，加入盐、味精调味即可出锅装盘。 小诀窍 1、这道菜要抢时间吃，才会保持脆嫩的口感； 2、喜欢吃辣的可以放些干辣椒； 3、不喜欢吃太嫩的可以稍微焯一下水再炒。 除了清炒之外还可以做凉拌芹菜馅饺子 步骤如下 1、面粉中加入酵母粉并慢慢倒入温水和成面团发酵至原有体积的两倍大；
2、把芹菜洗干净，用刀剁碎，调入肉馅调味料（香油、酱油、盐、味精、鲜鸡汁）拌匀备用；
3、面团分剂子擀皮包入馅料，擀成饺子皮，包饺子；
4、锅内烧开水，下饺子煮熟即可食用。 小诀窍 1、和面的时候可以少量多次的加入温水，和出的面团更软一些；
2、用纱布盖住腌制一晚上会使肉馅更加入味；
3、最后饺子煮熟以后可以蘸着醋和酱油吃，会更香一点哦~ 还有芹菜豆腐汤 做法也很简单 步骤如下 1、干木耳用水泡发，切碎；
2、嫩豆腐切小块；
3、清水煮沸，先放进豆腐和黑木耳，煮至出香味，放入小芹菜段，煮开，淋少许生抽，撒味精和胡椒粉，拌均即可。