罗卜怎么好吃？
2. 挑选口感好的萝卜，可以试吃一下，看看是否脆嫩多汁；也可以观察它的表皮，如果很光滑且颜色鲜亮，说明比较新鲜。 3. 看外观和重量，正常的萝卜是粗约有4-5厘米，长度约10多厘米的粗细，过细过长或者过短粗的都不好吃，同时注意观察是否有受伤、腐烂的地方。 买回的萝卜最好立即浸泡在清水中，防止其快速变软和变黑。
【清炒萝卜丝】——清脆爽口！超简单！ 食材准备：白萝卜半个、姜两片、香菜两颗、红辣椒两个、白糖少许、白醋适量（可不加）。
第一步：把萝卜清洗干净，用刮皮刀削去外皮，再用刀背将萝卜刮成细细的萝卜丝（这样可以去掉萝卜的辛辣味，使炒出来的菜更加可口）。 第二步：切好的萝卜丝放在水中冲洗几遍，然后沥干水分待用。 第三步：锅里热油，放入姜片、红辣椒爆香，接着倒入萝卜丝煸炒片刻后，依次加入食盐、白糖和白醋调味即可出锅。
小贴士：
①因为萝卜中有丰富的维生素C，而维生素C是很娇气的，遇到高热易受损，因此不宜爆炒，也不宜长时间炖煮，清炒是最合理的做法了。
②为了让萝卜的口感更脆爽，可以用刀背轻轻拍打，这样能放松萝卜的筋络，使其更易入味。
③很多人不喜欢吃辣的，在做这道菜的时候可以选择不放辣椒，也可以在起锅前三分钟放少量的花椒和胡椒粉增香提味。
④为了保持萝卜的营养价值，最好在烹饪过程中少加水。