炒辛拉面好吃么？
没吃过正宗的，做的不好，见谅。 首先面要选好点儿的，我用的金龙鱼麦芯挂面，用冷水和好（一定要很硬才好吃），盖上盖子或者保鲜膜，让它闷着。 配料很简单，主要就青菜和肉，肉我用的是前腿肉，比较嫩，用温水泡出血水，然后加生抽、老抽、豆瓣酱腌制一下。
青菜一般就是菠菜或者空心菜，用开水烫熟捞出备用。 重点来了！这个酱料是灵魂啊！我用的是花生酱+海鲜酱油+醋+辣椒油+芝麻+香葱调出来的，味道自己把握，咸淡、辣度根据各人口味来调整就好啦~ 最后摆盘，面盛出来放在盘子中间，倒上酱料，两边摆上青菜和腌好的肉，撒葱花和白胡椒粉，一碗好吃的香辣炒面搞定啦～是不是很简单！