秋季阿胶怎么做好吃？
秋季是滋补的季节，很多人会选择在秋季进补，而阿胶是进补的首选。 阿胶原产于山东东阿，是用驴皮加工制成的胶状药物，含有明胶蛋白、多种氨基酸等成分，有补血活血、滋润皮肤、生发护发的作用，适合体质虚弱、血虚气虚的人食用。 不过虽然秋季进补适宜，但也不是人人都可以吃的。
首先，湿热体质的人群不宜服用阿胶，这类人群如果出现眼睛干涩、口干口苦等症状更要远离阿胶。其次，阴虚阳亢的人也不宜吃阿胶，如牙龈出血、咽喉疼痛等症状要警惕阴虚内热，此时也要避免吃阿胶。 最后需要提醒的是，由于阿胶属于药食同源的补品，在用药的时候须谨慎。特别是对于孕妇而言，虽然阿胶有利于安胎，但是也要注意控制好剂量，以防补过了头。
1. 阿胶粥 原料：阿胶30克（敲碎）、糯米100克。做法：将糯米洗净，加水适量煮粥，煮至半熟时加入阿胶，再煮开即可食用。功效：此方具有补中益气、养血安神的功效，适用于体质虚弱、气血亏虚导致的头晕目眩、心悸乏力、睡眠不佳的人食用。
2. 杞子二蛋汤 原料：枸杞子60克，鸡蛋2个。做法：把鸡蛋磕破搅拌，加入适量食盐拌匀；然后将拌好的蛋液放入锅内，再将准备好的枸杞子倒入锅内共煮，煮熟后即可食用。功效：本方有益气补血、滋养肝肾的功效，适用于身体虚弱、气血不足引起的精神不振、头晕眼花及脱肛、子宫脱垂等病症的患者。
3. 花生山药汤 配料：生花生米500克，怀山药50克。做法：花生米用清水浸泡后取出，捣烂备用；怀山药去皮，用清水浸透后放入锅中，加清水慢火煲至烂熟，调入花生米混合均匀，以文火煎至黏稠状，加食盐调味服食。功效：此汤有健脾养胃、补益肾气、收敛固涩的功效，可用于治疗脾肾两虚引起的腹泻、小便频繁、遗尿症等。