八宝粥的怎么煮好吃？
首先，要买到好豆子。 这是前提，直接决定最后味道怎样。如果豆子不新鲜或者质量不好，怎么煮都很难熬出美味来。买的时候注意看看颜色，绿豌豆（青豌豆）的颜色应该是碧绿的，如果是深绿色或者有黑斑，那说明不太新鲜了；红小豆的话，应该呈赤红色。 就是要选对煮粥的器皿。 因为粥要在里面焖很久，如果器皿不好，容易溢锅、糊锅，最终影响口感和观感。建议用砂锅来煮，如果没有砂锅可以用保温效果好的杯子来做代替。 选好器皿后，下面就是最重要的一步——浸泡。 一般来说，豆类比较难熟，而且淀粉含量比较高，不泡透很容易粘连在锅底，造成糊底现象。所以，为了让豆子更容易软香软糯，最好提前浸泡，一般头天晚上泡，第二天早上起来就差不多了。 除了豆子和器皿，配料也很重要。
我们在外面吃的八宝粥，里面的料都堆得满满的，看起来就很诱人。要想自己煮的八宝粥有同样好看，就要学会放佐料。 一般我们在家里煮八宝粥，会放糯米、花生米、绿豆、红豆、小米、核桃仁等，这些材料都是比较常见的，放下去基本上不会出错。如果要再增色添香，可以放一点葡萄干、蔓越莓干或者银耳碎什么的进去，煮出来的颜色会更鲜艳亮丽一些~ 如果喜欢喝浓稠一点的，可以在煮熟之后调小火炖一个多小时。但是要注意，不可以把锅盖完全掀开，否则沸水的冲击会让米粒全部浮起来。这样看起来就不太美观啦。 想让粥更香浓，还可以在快要煮熟的时候放进适量牛奶。不过要注意的是，不要放太多，否则会喧客夺主。