牛油果汤怎么做好吃？
首先，这个叫法就错了！牛油果应该是直接叫做鳄梨（学名：Persea americana）。 其次，这个汤也不是用牛油果做的。。。
所谓的“牛油果汤”指的就是以墨西哥口味为代表的南美菜系里一种特殊的沙拉——牛油果沙拉（Guacamole Salsa） 或者更准确的说，是指这样的吃法：把生的牛油果切成块状，拌上蒜泥、盐巴和红辣椒末作为沙拉食用。
在墨西哥餐厅里，这样做出来的沙拉是单独一道菜，作为前菜或主菜都没问题。但是这样一道简单的沙拉要想做得好吃可是有讲究的----好的食材是成功的一半。
首先当然是要选成熟度合适的牛油果。太生会有苦味儿，太熟会烂掉。最佳的口感是外皮发亮、捏起来比较有弹性但轻轻一磕就会开口的。
其次就是要选好佐料。辣椒要选择新鲜红嫩的，蒜最好是紫皮的独蒜，味道更浓，和牛油果搭配起来不会觉得寡淡。盐和糖都要适量，因为后续还要加柠檬汁调节酸甜比。至于柠檬，最好是用青柠檬，味酸，能很好的调和辣味。 最后就是调拌的手法了。这里要注意，虽然加了盐、醋这些调料，但是在食用时候还是要先尝一下，确保味道刚好合适再开始吃哦~ 除了这种最传统的做法之外，现在也有各种各样的改良版“牛油果汤”。比如下面这款就是在传统基础上增加了酸奶和碎花生来调味，口感变得更丰富～ 喜欢坚果味的可以在里面加入葵花籽或者是烤杏仁。