猪肘骨好吃么？
猪蹄，猪肘，猪尾巴这些带骨的猪肉，一直是中国人很喜欢吃的肉类。不过现在人们生活条件好了，对肉类的挑选也越来越挑剔，比如猪肉必须新鲜、纯血猪、土猪、有机猪…… 那么为什么以前的人喜欢吃带骨的猪肉呢？
首先因为古代没有冰箱，猪肉这种脂肪含量高的畜肉，一旦买多了吃不完就容易变质。有刺的鱼肉和海鲜就更不用说了，所以能吃到新鲜的肉是很难得的事情，而骨头里的骨髓含有很多脂质，是最适合储存脂肪的地方；同时含骨的肉类比纯瘦肉口感更好！
其次从营养学的角度来说，骨骼里含有大量的钙质，食用含钙丰富的食物可以预防骨质疏松，老人小孩都特别需要。铁也是人体必需的元素之一，而动物骨里含有较多的铁质，容易被人体吸收利用，因此食用富含铁质的骨头能有效防治缺铁性贫血！
最后，吃肉的同时吃汤里的菜，可以摄取更多元的养分哦~ 所以爱吃骨头的朋友们，不用担心自己营养摄入不够啦~