土豆带青能吃吗？
在土豆中含有一种有毒的甙生物——龙葵甙，正常情况下含量甚微，人体吃了不会中毒。但如果土豆发绿、发芽或存放时间过长、腐烂，都会引起龙葵甙的增高。因此，吃了发绿、发芽特别是严重发芽的土豆容易引起中毒。
生土豆有毒物质含量不高，刚接触一点会有麻嘴和酸辣的感觉，但多吃就会感到烧心和恶心，直到胃部疼痛而呕吐腹泻，甚至昏迷死亡。误吃了发青、发芽土豆怎么办？首先要喝大量的开水或牛奶、打入蛋花的蛋花汤，这样可以保护胃黏膜。如果发生头晕、恶心、呕吐、流涎等轻度中毒症状，可以就地进行初步救治，如洗胃、导泻等。中毒严重者，需到当地防疫站或医院救治。