青椒怎么煎才好吃？
我的天啊，竟然没人回答！我要被气死了！ 作为在川菜馆子混了多年的吃货，我可以说一句吗，青椒炒肉绝对是下饭菜TOP1，香喷喷辣乎乎的一碗白米饭，再配上一碟泡菜，那才叫一个开胃哟~ 所以这个问题就涉及到两个问题：
第一：青椒怎么做才好吃？ 这不就涉及到了家常下饭菜的技巧了吗？！ 首先，青椒一定要清洗干净哦，不然有泥巴可怎么办呀。然后，去籽儿（这一步好多人会忽略诶），因为它的籽儿是红色的嘛，所以看起来特别明显，但是不挖出来洗干净可是会很苦很涩的噢～ 第三，切薄片。这个随便你怎么切啦，像我这样薄薄的片儿，或者是比较宽的条儿都可以啦。 第四，腌渍一会儿。放一勺生抽、少许老抽、适量白糖提鲜、一勺豆瓣酱调成酱汁，把切好的青椒放进去拌均匀，让每一片青椒都沾上酱啦。这个时候就可以下锅炒咯。 第五，爆炒。锅里多放油，油热之后把青椒倒进去快速翻炒均匀，等到全部裹上一层油亮亮的色泽就可以出锅啦。 这样做出来的青椒香辣脆嫩，比外面买的好吃太多了。不信你们试试咯。
第二：为什么要煎呢？ 我之前做的时候都是直接炒的啊，为什么这次要加一个“煎”字呢？ 其实是因为我的新锅到了，我决定给它磨一磨性子哈哈哈。其实用新的炒锅真的会让炒菜变得更香更美味噢。 这个锅底薄厚适中，导热迅速，做出来的菜肴味道真滴棒棒的。 好了好啦，现在介绍完了，是不是很简单呀？快动手试一试吧。