怎么煮鸡蛋更好吃？
我煮的鸡蛋是最好吃的，因为我有独家秘方！ 我说的水煮蛋，是指清水煮蛋，不加任何佐料，这样最养生。但是，加一点盐和白醋，就能让水煮蛋美味无比！ 煮水中加入少许的食用盐，使水略微咸一些；或者加点白醋也是可以的（一定要少量）。 原理很简单，盐水和白醋都能起到软化蛋壳的作用。而且，用这两种方法都可以去掉蛋清中的腥味儿。 接下来，我就来说说如何把水煮蛋做得好吃至极！
一、鸡蛋要新鲜 买回来的鸡蛋要尽快煮熟，隔夜的鸡蛋不要吃！如果鸡蛋放了很久了，蛋白变黏，蛋黄发青，说明已经变质，赶紧扔掉！ 二、鸡蛋要大 小个头的鸡蛋比大个头的鸡蛋容易熟，所以，尽量挑小个的鸡蛋。 三、凉水下锅 很多人煮鸡蛋都是开水下锅，其实这样的做法是不恰当的，应该凉水上锅。 因为沸水会导致鸡蛋突然受高温影响而爆炸，危险！ 四、小火焖煮 水开后，应该调中小火慢慢煮，不要大火急煮，否则易破裂，营养会流失。 五、细火慢炖 用小火慢慢的炖，汤汁会被鸡蛋充分的吸收，味道更好。而且，小火还能防止鸡蛋粘锅底。
六、冷水下锅 如果想让蛋羹更嫩滑，可以把蛋液在锅里摊成蛋饼，然后切小块，冷水下锅，加少许醋或香油搅匀后蒸熟就可以了。