黑豆煮鸭蛋有什么作用？
作用。
1。营养滋补、抗老防老
黑豆中含丰富的蛋白质，众多的微量元素，其中含钙元素最高，钙是人体的“长寿元素”，是人体必须的微量元素。是优良的抗氧化剂，能有效的阻止脂肪氧化，有利于健康，还具有显著的抗老化作用。
2。清热解毒、生津止血
鸭蛋清热解毒，属凉性食物。凡肢体浮肿、胃痛食少、腹胀、腹泻痢疾、咽痛消渴、产妇产后便秘等均有益治疗的功效。
3。滋阴补血、养心安神
黑豆中铁的含量非常高，还含有大量的卵磷脂，经常食用，对神经衰弱、头昏、失眠、心悸、耳鸣、腰膝酸软、目眩等症都有一定的效果。
注意：
1。由于何首乌有一定的毒性，不可滥用，要注意服用时间，把握好服用量，何首乌生食或压榨食用，每天不能超过15克，用何首乌泡酒的用量也是一样，另外，何首乌不宜空腹服用，服用何首乌时应进食一些对胃有保护作用的食物，如银耳、蜂蜜、红薯等食物。
2。对绿豆、黑豆、黄豆等豆类务必煮熟、炒熟再吃，以防止中毒。尤其是脾胃虚寒者，更应少吃。
3。切勿购买未经处理的生何首乌，以防买到了含汞磷严重超标的何首乌，而延误了疾病的治疗。服用何首乌，最好咨询相关专业人士。