杂烩怎么烧好吃？
1.备料 蔬菜类，主要提供色相。我选的是胡萝卜、藕、黄瓜（切厚片）、玉米棒。还有西蓝花和香菜，不过这次烧的时候没放，忘记拍了。 肉蛋类，主要是供给蛋白质。鸡蛋是必须的，可以丰富口感；瘦肉（猪、牛、鸡肉都行），剁成肉末。
调料类，准备葱花、生抽、老抽、糖、鸡粉、生粉、胡椒粉适量。
2.准备汤底 我喜欢用鸡汤或者骨头汤来做锅底，所以要先煲一份鲜美的汤底。我用鸡汤来做，所以只放了葱和姜去腥。如果直接用清水或骨头汤做汤底的话，就不用放葱等刺激性的配料了。 煲好底汤后，加入两勺豆瓣酱，这个味道就差不多了。你可以试一下，如果喜欢辣一点的可以再多加点豆瓣酱。
3.下锅混合 调好底的汤汁后就可以把各种食材都放进去煮了。因为事先准备了大量的调味品，所以在混合的过程中只需要少许的加一些盐就够了。 煮熟后，撒上胡椒粉，再淋上少许香油即可开吃！ 煮的时间可以自己控制，萝卜和藕比较耐煮，我可以煮的久一点；而黄瓜和玉米就很快熟了，不要煮的太软烂，保持一点脆度会更好吃哦～