驴肉锅贴馅怎么做好吃?
1.面粉里慢慢加入清水,和成面团,盖湿布醒着 2.猪肉剁成沫,加葱、姜、盐、酱油、黄酒,搅匀后,慢慢地加入冷水,调成适中软度的肉馅(调好的肉馅比饺子馅稍微稀一点)
3.韭菜洗净切末,倒入肉馅中,加入食用油,拌匀成馅料 4.面团分成小剂子,擀成饺子皮儿,加入适量的肉馅,包成饺子,摆入铺了油纸的蒸锅里,上汽后再蒸8分钟左右即可
5.在煮饺子的同时,可以来做煎饺。锅里放适量油,把饺子放进去,煎至底部略焦,加水到饺子的一半高度,盖上盖子焖至水干,开盖小火煎至金黄色就可以啦
6.最后来制作灵魂酱汁。碗里放入醋、酱油、辣椒油、熟芝麻,搅拌均匀,撒少许香菜叶装饰一下就可以啦 这样美味的煎饺就出来啦!金黄酥脆的小饼子配上鲜香味美的饺子馅,一口咬下去,满口生香啊......