大虾什么品种好吃？
对虾，南美白对虾（Penaeus vannamei）又称海白、珍珠斑。 野生或对虾的野生分布于太平洋西侧，从日本南部至印尼、缅甸、印度西岸近海。国内分布很广，除了东北、西北和西藏外，几乎都有分布，多集中在东南沿海。 海水养殖对虾始于90年代初期，目前南方部分地区已经形成一定规模。 对虾属广盐性海洋鱼类，适应性强，食性杂，生长快，抗病力强。但对虾有异尖线虫、蛔目寄生虫等体表寄生菌类，在捕捞及运输过程中易感染细菌发生腐败，造成中毒死亡。目前养殖对虾的主要病害有应激反应、细菌性败血症、病毒性疾病和寄生虫病。 现在养殖的对虾主要是南美白对虾，其次是斑节对虾，再者是日本对虾。这三个品种对虾都是外来生物，不是本土原生物种。我国目前主要养殖区域是南方各地，例如广东、福建、海南等地。
1.南美白对虾 南美白对虾属外来物种，原产于美国西南部和墨西哥北部海域，1983年引入中国，目前广泛分布于中国南海沿岸各水域，是中国最主要的对虾养殖种类之一。其具有生长速度快、抗病能力突出等特点，且肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。
2.斑节对虾 斑节对虾俗称墨虾、绿毛王，原产于东南亚及印度洋沿岸，我国已有养殖。该虾体色艳丽，体表和第1触角柄上有绿色的毛，因此得名“绿毛王”。其营养价值丰富，肉中富含蛋白质和不饱和脂肪酸，且钙、磷含量较高，有益于骨骼健康和预防骨质疏松，是养生食材之选。
3.日本对虾 日本对虾别名红壳虾、红头虾、泰国对虾，原产于日本南部琉球群岛附近海面，是我国重要的南美白对虾养殖品种之一。其身体呈青蓝色，第1触角有4个毛刺；第2触角长而弯曲，体长一般在6cm以上。日本对虾肉质鲜美，营养很丰富，含有多种人体所需的营养物质，尤其是蛋白质含量极高，是天然优质保健品。