虫草花的好吃吗？
“是虫不是草”的冬虫夏草，和这种“草不是虫”的虫草花，都算是真菌中的蕈类。前者主要的营养物质是蛋白质、氨基酸和维生素；后者则富含人体必需氨基酸、微量元素和活性多糖等。 但味道可是大有不同哦！ 冬虫夏草有一股浓重的菌香味，感觉有点像蘑菇，但是更鲜一些。第一次闻可能会不太习惯，但越闻越上头~ 而虫草花的味道要更淡一些，有股清香味。乍一吃觉得很清爽，多咀嚼几下会有苦味。如果放在菜里一起炒，那简直就是完美融合呀！
虽然名字里有“草”字，但其实这些都不是草哦～ 在营养上，两者也有区别。比如，同样是蛋白质的重要组成成分——氨基酸，虫草花的含量就比冬虫夏草少了三分之一左右。同样，膳食纤维的含量也是冬虫夏草更高。 不过，这并不影响两药的药用价值。
作为常用的药食同源食材之一，冬虫夏草和虫草花都具有补肾壮阳、滋阴补血、润肺止咳的功效呢！对于肾虚引起的腰膝酸软、失眠多梦、盗汗自汗、性欲下降等有不错的效果。对肺阴虚所致的咯血、痰中带血、久咳不止也有很好的疗效。
现在正是新虫草上市时节，如果你刚买到手，建议先用清水冲洗一下，用清水浸泡，然后轻轻搓洗表面，洗干净后再泡，反复几次就可以啦！ 另外，买回来的新虫草也不要直接煮啊、蒸啊，这样会破坏它含有的营养素。正确的做法应该是，先在锅中用温水浸没过，再盖上盖子，让其在锅内慢慢沸腾，这样就能把里面的脏东西自动漂出来了～