宝宝颗粒面怎么做好吃?

景心宜景心宜最佳答案最佳答案

我推荐一个很好吃的做法,就是裹鸡蛋液或者牛奶糊下油炸熟,口感酥脆,味道好极了。 做之前需要准备:

1、面粉(最好用中筋粉)

2、水

3、植物油或黄油(可选)

4、食盐、胡椒粉(可选)

5、鸡蛋一只 开始制作: 首先和面团,把面粉加入清水用筷子搅拌成絮状后,用手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜静置半小时左右,让面团充分吸收水分变得充盈起来。

然后做油酥,把面粉倒入无油的锅中,小火慢慢加热,一边加热一边搅拌,直到变成琥珀色就马上关火,趁热加入少许食盐拌匀备用。(这个步骤也可以换成直接把酵母粉和食盐加入面粉中,做成发面饼也特别好吃)

接下来处理蔬菜,胡萝卜擦成细丝,菠菜洗净开水焯烫后挤干水份切成末。

最后把面和油酥拌在一起,以及切好的蔬菜水果一起放入容器中,搅拌均匀,让每一粒面粉都沾上油酥,成为一个个大小适中、圆润饱满的小面团。

如果这个时候你发现了有没沾上油酥的小面团,就用手沾点水把它润湿,再使劲捏成团就可以了。

接下来你就不管它们了,让他自己发酵吧!大概两三倍大就可以使用了。

锅里热油(尽量多些),待油温升高至八成,将面团一个一个滚沾上面粉,轻轻放入油锅炸至金黄即可捞出控油。

炸好后可以直接吃,但是会更香的哦~

等温度下降一些后就可以给宝宝吃了,配上一点水果效果会更好!

文天翰文天翰优质答主

首先把宝宝面捏好,我买的面粉是宝宝全麦面粉,营养更全面一点,糖是红糖,红糖的营养也更全面些,用辅料的话,放5克就够了,如果做普通包子馒头的话,就放10克。

然后揉成光滑的面团,醒发半小时就行了。

发酵好的面团,揉光滑,搓成长条。

切成宝宝面需要的小面团。

这时候可以利用发面的空档时间段,准备好需要的辅料,我用了适量的蔓越莓干、葡萄干、坚果碎和芝麻,准备做成宝宝蔓越莓芝麻颗粒面。辅料尽量切成细小的碎丁,便于小宝宝消化吸收。

切好的辅料,揉合起来,再加适量的糖,糖也要切成碎末,喜欢吃甜一点的可以多加一点糖。

这时候面团也切好了,取一个小面团,用擀面杖擀成薄的面片。

放上一勺准备好的辅料馅料,包起来。

收口朝下,用手按扁,再用叉子按出好看的花纹。(这个按花纹的步骤可以省略)

按好花纹的宝宝面,再醒发10分钟,就可以凉水上锅蒸了,水开后蒸20分钟,焖5分钟再打开锅盖。(时间根据宝宝面的大小适当增减)

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