宝宝颗粒面怎么做好吃?
我推荐一个很好吃的做法,就是裹鸡蛋液或者牛奶糊下油炸熟,口感酥脆,味道好极了。 做之前需要准备:
1、面粉(最好用中筋粉)
2、水
3、植物油或黄油(可选)
4、食盐、胡椒粉(可选)
5、鸡蛋一只 开始制作: 首先和面团,把面粉加入清水用筷子搅拌成絮状后,用手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜静置半小时左右,让面团充分吸收水分变得充盈起来。
然后做油酥,把面粉倒入无油的锅中,小火慢慢加热,一边加热一边搅拌,直到变成琥珀色就马上关火,趁热加入少许食盐拌匀备用。(这个步骤也可以换成直接把酵母粉和食盐加入面粉中,做成发面饼也特别好吃)
接下来处理蔬菜,胡萝卜擦成细丝,菠菜洗净开水焯烫后挤干水份切成末。
最后把面和油酥拌在一起,以及切好的蔬菜水果一起放入容器中,搅拌均匀,让每一粒面粉都沾上油酥,成为一个个大小适中、圆润饱满的小面团。
如果这个时候你发现了有没沾上油酥的小面团,就用手沾点水把它润湿,再使劲捏成团就可以了。
接下来你就不管它们了,让他自己发酵吧!大概两三倍大就可以使用了。
锅里热油(尽量多些),待油温升高至八成,将面团一个一个滚沾上面粉,轻轻放入油锅炸至金黄即可捞出控油。
炸好后可以直接吃,但是会更香的哦~
等温度下降一些后就可以给宝宝吃了,配上一点水果效果会更好!