2勺面粉，半勺白糖，1个鸡蛋，调成糊状备用。 剁好葱花和调料（盐、味精）拌在面糊里腌制半个小时左右。（我比较喜欢咸一点的所以放了盐，各位可以根据自己口味放少量糖或者不放） 腌好的面糊放到平底锅里摊成薄薄的蛋饼，然后切成细条，摆盘。
切好的火腿肉拌上葱花，撒在面糊上。 上蒸锅大火蒸熟就可以了！ 小贴士：这个菜非常简单，关键就是面糊调得好不好，要稀稠适度，调得好了，做出来的才好吃。 我一般是用打蛋器搅面糊，比较省时间而且也比较细腻。 如果不知道面煳的稀稠度是不是合适，可以抓一把面粉放进去，如果能粘合在一起又不滴水那就是刚刚好哦～ 另外，这个菜一定要大火足气来蒸，这样面煳才能熟透且不会老硬
闵鹂优质答主萝卜丝饼可以说是一道非常常见的美味传统小吃，在全国各地都有出售，不同地方又有独特不同的做法，萝卜丝饼皮薄馅大、松软酥香、风味独特，深受人们的喜爱。今天厨娘给大家介绍一种好吃的萝卜丝饼的做法，喜欢的朋友试试吧。
材料：面粉500克 酵母4～5克 水适量 生姜50克 白萝卜500克 食用油50克 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 五香粉2茶匙（或者十三香粉1茶匙） 葱末10克
做法：1 生姜洗净去皮切丝 萝卜去皮切成细丝 葱末切好，
2 生姜丝和萝卜丝放一个盆中 加入所有的配料 葱花除外
用手抓拌均匀 腌渍十分钟
3 面粉和酵母同放入一个盆中 加入温水 用筷子搅成棉絮状 再用手揉成光滑的面团 盖上保鲜膜 醒发至两倍大
4 萝卜丝和生姜中加入适量的食用油和葱花 再抓拌均匀
5 取出醒发好的面团 再揉几分钟 排气 把面团分为几个小剂子
取一碗 内壁涂一层油 放入一个小剂子 盖上保鲜膜 再醒发10分钟 操作案板上也涂一层油 取出一个小剂子 用手按扁 再用擀面杖擀成薄饼
放入适量的萝卜丝 包成包子状 用一只手按平 另一只手轻轻的擀成圆饼，
同其他剂子一一做好
准备做好的饼可以再醒发5分钟 可以更松软些 锅中刷一层薄油 放入萝卜丝饼 煎至两面金黄即可 装盘趁热食用 最美味
小贴士：
1 醒发面团一定要静置至两倍大 发酵好了更松软
2 萝卜丝可以先杀出水分 再加入食用油可以更爽口 酱可以先调好 再加入萝卜丝也可以
3 包好后可以再醒发5分钟 更松软
