福建板鸭怎么做好吃？
我是福州人，我来说一下这个传说中的美食——福建板鸭！ 其实这板鸭啊，就是熏制的鸭子，有肥有瘦，肉质不脆，但是很嫩，味道带有一股特殊的香味儿~ 一般有两种吃法，一种是像北京烤鸭那样，包着荷叶饼，卷着大葱丝、黄瓜条吃，另一点就是直接切成片儿，在碟里堆起来，旁边放着小米椒圈、蒜泥、香菜，蘸点蒜汁儿、醋和酱油吃。 我更喜欢后者，切得薄薄的板鸭一片一片叠高，米醋和酱油那红汪汪的，看着就诱人食欲。 吃起来嘛，味道是咸咸香香的，很有回味儿的，不过要是用豆腐乳和辣椒酱来拌着吃的话，那味道就更绝了~~ （=￣ω￣=）嘻嘻……
以前家里有人做祭祀或者佛主生辰的时候，会请人来做板鸭，一次做得特别多，可以用来待客，也可以留着以后慢慢吃。 我记得最清楚的一次，是我外婆做了十只板鸭，让舅舅开着小四轮载着我们全家还有外公外婆去走亲戚，车上摆了一排，那个香气啊，老远都闻得到～
后来啊，我的外婆去世了，家里的生活也越过越好了，可每次想起来她做的板鸭那个味儿，却怎么也忘不了。