怎么清炒白菜好吃？
【清炒小白菜】食材： 小白菜500克、葱姜蒜适量。 辅料： 盐1小勺、白糖1小勺、陈醋若干、生抽若干。
做法：
1. 小白菜去掉老叶，冲洗干净后控干水分备用。 2. 热锅热油，爆香葱姜蒜。
3. 倒入小白菜，大火爆炒。 （注：如果炒的过程中有水分渗出，可稍微淋入少许清水）
4. 调入所有辅料，快速翻炒入味，即可关火盛出。
小贴士： 1. 因为蔬菜中本身就带有一定的盐分，所以放盐一定要少。 2. 陈醋和生抽都有一定的咸度，所以在调味的时候一定要注意淡口。 3. 清炒的菜肴，最好能保证原料成熟而口感鲜嫩，所以时间不宜过长，快炒起锅才是王道！
【糖醋白菜帮】食材： 白菜帮3-4片、红辣椒1个、白醋适量、白糖2茶匙。
做法：
1. 白菜帮清洗干净，沥干水分；红辣椒清洗干净去蒂后，切碎备用。
2. 锅中注入适量清水，烧开后放入白菜帮，焯烫约2分钟后捞出，过凉水后沥干。 3. 将白醋、白糖依次放入锅中加热，待糖完全融化后放入辣椒碎，煮开后关火。
4. 把白菜帮放在碗中，淋上糖醋汁儿，浸泡半小时左右就可以吃了。