潮州哪里的牛肉丸好吃？
之前写过一个很详细的吃牛攻略，但是后来删掉啦，所以重新写一篇。毕竟，我那么爱吃牛，怎么能让一个吃了这么久的地方，毁在我的手上呢 去潮汕吃牛，基本就是三个地方。第一个是潮式火锅“涮羊肉”，第二个是汕头牛肉粿条，第三个是小城潮州的各种牛肉店。
这次来说一下在潮州怎么吃牛肉(主要指牛肉丸)。首先说明我在潮州吃过的很多家牛肉店，并不是每家都好吃，但是也大致能分类出哪个比较好。
1、潮式火锅涮羊肉 “涮羊肉”这种吃法大概是源自蒙古人迁徙时候带来的饮食。现在基本上已经普遍存在了，各地都有火锅涮羊肉。不过最正宗的当然还是得说潮汕地区。
推荐餐厅：老杨牛肉店（人民广场附近）、南较路麻辣烫（南较路口公交车站后面）。这两家的味道是比较像我老家那边吃法，比较鲜。而有些店家会放比较多的盐或者酱油来提味，我觉得那样不好吃。
2、牛肉粿条 说到潮州的粿条，应该算是这里非常有名的特产了。跟湖南的米粉差不多，但是比米粉要更粗一些。和河粉有点像，但是更加韧，更有嚼劲些。
炒炒烫烫很好吃啊~ 推荐餐厅：文里（市区很多地方有分店，比较出名的是义顺巷那家）、南较路麻辣烫（南较西路，也就是南较路口公交车站后面，不是上面那个南校路口哦）。
3、各种牛肉店 最后来说这个让人又爱又恨的牛肉店。
对吃牛肉来讲，最开心的时候大概是过年放假回家的时候，那时候家里经常自己宰了黄牛，做一大锅清炖牛腩，香喷喷啊~~ 但是在外面吃到干净的牛肉却不是那么容易的事情。我吃过比较好的有几家。
第一家是开在大华路的华仁酒店旁边的铺面，这家店叫作“友生饭店”，老板是玉林本地人，他说玉林的牛肉做得最好吃，但是我感觉他的拌牛肉做得一般，清炖牛腩倒是很好吃；第二家家离第一家在一条街口，名字叫“洪兴馆”，这是玉林唯一一家专卖牛杂的店，味道很不错，值得尝试；第三家也是在洪兴馆这条街上，叫做“周记粥铺”，这家是以粥出名的，但是牛肚煲得非常好，非常入味；第四家是在新民中学对面，好像是叫“民记”还是什么，具体名字不记得了，这家的爆炒牛肉很不错，还有牛腩砂锅也很美味。