西瓜皮炒菜好吃吗？
夏天到了，吃西瓜是再正常不过的了。那么有没有人把吃完的西瓜不要扔呢？西瓜皮可以用来做很多菜哦！比如可以凉拌一下，也可以拿来炒肉或者拿来炒菜。那今天我就来给大家分享一个用西瓜皮来做的美味吧~那就是西瓜皮炒鸡蛋。 首先我们准备两个西瓜去皮切掉红色的瓜瓤留下绿色的外皮和白色的瓜籽备用。
接下来我们再准备几根红椒切成细丝用来配色增加食欲。然后再准备一小片姜切成姜丝、两瓣大蒜切成蒜粒备用。最后我们在碗里打入四个鸡蛋用筷子搅拌均匀备用。然后起锅烧油下入准备好的西瓜皮、红椒丝以及姜丝和大蒜末一起小火翻炒均匀炒至断生后加入适量的盐翻炒均匀。在翻炒的过程中我们可以加入少量的开水防止粘锅，然后翻炒均匀之后就可以盛出来了。
接着重新起锅烧热倒入适量的食用油滑锅防止粘锅，热锅冷油下入搅拌好的鸡蛋液摊开煎制蛋液底部定型之后再轻轻的翻动让它继续凝固。等到鸡蛋全部定型之后我们就可以把它盛出装盘了。然后我们就这样一盘香喷喷又好吃的西瓜皮炒蛋就做好了，颜色搭配看上去就非常有食欲是不是？吃起来也是相当的不错非常的好吃哟！
喜欢的朋友赶紧试试吧！ 其实不光光是西瓜皮还可以用冬瓜皮来做这道菜哦。而且做法也是大同小异非常的简单易学。大家也可以尝试着在家制作一下呀！ 用西瓜皮做出来的菜肴不仅味道好而且营养也是非常的丰富哦，因为西瓜皮里含有大量的不饱和脂肪酸和一些天然的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，能加快身体内脂肪的代谢与分解能促进人体内脂肪的消解与代谢，平时经常食用可以起到一定的减肥作用。