沙鱼肉有什么功效？
1、沙鱼肉具有补气补肾，安神止渗的功效。特别适合入秋精神不振，秋困时使用。
2、沙鱼具有暖胃补虚的功效，对于虚人、久病胃寒之人更是适用，但实人慎服。鱼皮有通乳汁的作用，妇女产后少乳者，可将鱼肉去皮炖服，将皮煎汤服用。
生焖沙鱼肉
材料：沙鱼干、香菇、生姜、葱、盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉、植物油。
做法：1、香菇用冷水泡软，生姜去皮切片，葱切段，沙鱼干用清水泡30分钟，沥干水分。
2、烧开锅内清水，放入适量的料酒，放入沙鱼干大火煮2分钟，捞起沥干水分。
3、热锅倒油，下入生姜、葱白和香菇，炒出香味。
4、放入沙鱼干，倒入适量的生抽、酒、盐和2碗清水，盖上锅盖大火焖煮10分钟左右至鱼熟。
5、调入适量的糖和胡椒粉，大火收汁至鱼肉入味，撒上葱段即可出锅。