米饭加猪油好吃吗？
米饭蘸着猪油吃，味道确实很不错！ 但这不是我的吃法，也极少见到这样的吃法——至少我没见过别人这样吃。 首先，猪板油里的油脂可是要大量进食才能摄取足够的量来达到健康的标准；其次，吃的时候板油的油腻感会强烈刺激咽喉和肠胃，很不好受。 所以，我推荐用鸡蛋来代替猪板油给饭增香。
具体做法如下：
1、准备一碗大米，一只中等大小的鸡蛋，一瓶酱油，一小撮食用盐；
2、将鸡蛋打入碗中，把蛋黄与蛋白分开；然后依次加入少许的食盐和酱油，搅匀备用（注意，调色的分量应该很少，几乎看不见颜色最好）；
3、在电压力锅或者电饭煲内胆中加入适量清水，煮沸后把洗净的米倒进去，拌匀，盖上盖子，按下开关开始煮饭；
4、待饭煮熟后，打开盖子，将拌好的蛋黄液倒进去，用勺子搅匀，盖上盖子继续煮熟透即可。 用这种方法做出的米饭，咸淡适中，带有自然的蛋香味儿。 如果不喜欢太香的可以少放一些调料，喜欢香一点的可以多放一点。
其实这种办法还可以用来做蛋炒饭，同样美味。 另外，我还听说过另外一种用猪油炒饭的方法，是广东一带常用的方法，叫做“油渣焖饭”。 就是把刚熬好的猪油趁热浇进淘干净的米里，再撒入切好的葱白末，拌匀了下锅蒸熟即可。据说这样的蒸法能充分释放出猪油里的香味，让米饭口感更加香浓软糯。
虽然自己没试过这种做法，但想来味道一定不错。如果感兴趣的话也可以试一下。