羊架怎么煮好吃？
说到这个羊架子，可是有来头的。这是内蒙人招待贵宾的首选！
首先把新鲜干净的羊架子洗干净，凉水下锅，放葱姜料酒去腥，开锅后撇去浮沫，然后小火炖两个小时，这期间注意千万别糊锅啊～ 两个小时后取出羊架子，另起锅，放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，放入两大勺炖肉的香料包（八角、桂皮、香叶），炒出香味后，倒入两罐啤酒，或者多倒点生抽也行，然后把刚才炖好的羊肉连汤带肉一起倒入锅里，大火烧开，小火焖40分钟左右就差不多了。
这时候的羊架子酥嫩入味，脱骨而不失形，一口塞嘴儿里，满满的都是幸福感~ 如果觉得味道淡，可以调个蘸料吃：碗内放上葱花、香菜粒，加二八酱（2：8的芝麻花生酱），少许胡椒粉，浇上热油，拌匀了吃。那滋味儿，美极了～
对了，如果吃不了这么油腻的可以试试清炖羊肉。做法也简单，羊骨头洗净，凉水下锅，放姜葱料酒去腥，大火烧开放出浮沫，然后改小火慢慢炖，等到羊肉软烂，汤汁香浓的时候，夹起一块细细品尝吧～