土豆可以整个煮吗？
为什么土豆不直接蒸不能吃？
其实，关于土豆，还有一个说法，那就是——土豆蒸着吃最好。确实是这样，因为淀粉土豆蒸着吃容易消化，饱腹感也强。而经过高温油炸后的土豆，热量会提升至三十倍左右。也就是说，吃三个一斤左右的土豆，就相当于吃掉了一碗半的米饭。
土豆可以整个煮着吃吗？
不可以。有的人可能觉得，土豆蒸着吃不太入味，要是整个煮了，味道不是会比切好了蒸得更香吗？还不用费事去切。即使不煲汤，就直接整个煮了，连皮一起吃着也很不容易上火。其实，这样不切开蒸土豆是不对的，这样蒸出来的土豆，会嚼起来很费劲，会很难吃的。
土豆去皮怎样不会失去营养？
1、一定不要吃生的土豆。现在市场上卖的土豆，一般都是打得上有小块块茎，而且每块都有细小的孔洞，所以，如果土豆去皮以后再烹制，是不会有维生素C的损失的。除非是你挑到特别好的，而且是现挖的土豆。但是，如果是吃芽仔过多，是可能会中毒的。
2、如果觉得煮出来的土豆味道很差，可以在煮之前把土豆放在醋里泡一下，这样，醋味会把土豆里的异味给压出来。
3、切土豆的时候最好用小刀具，而且是不沾油的。如果炒菜用，最好是用干净且没有油的筷子去夹。因为，土豆会在锅中低温氧化。如果沾了油，土豆炒出来颜色会发黑。
4、虽然土豆易熟，但是，如果长时间煮，维生素C是会破坏尽的。所以，为了营养均衡，可以把要吃掉的土豆切成丝，然后在凉开水中泡一会，这样可以有一部分维生素保存下来。