笋煲怎么做好吃？
- 准备材料： 竹笋、五花肉、香菇、葱姜蒜、桂皮、八角、生抽、老抽、白糖、盐 1.竹笋去壳切段，五花肉切片，姜葱蒜切片备用。干香菇用水泡发。 2.烧热锅，下油，油温后加冰糖，炒到化开并变成焦糖色；随后放入五花肉，炒出香味和颜色。
3.加入绍兴黄酒，生抽，老抽，白糖和香料（八角 桂皮）调香；接着把切好的香菇放入锅中，倒上开水，没过所有食材。大火煮开后转小火慢慢炖。
4.大概一个小时后，把处理干净的竹笋放进去，再炖一个小时左右。接着可以试下味，如果不够咸就稍微加点盐。最后撒上葱花或者香菜就可以起锅了。 一盘热腾腾的笋煲就做好了！
这道菜的口感是咸鲜香浓带点甜，很适合冬天温食。 在炖笋的时候也可以顺便让汤汁入味，所以不用放太多酱油之类的调料。如果喜欢口感更筋道的笋可以多炖一会儿。但注意不要太过软烂哦~不然吃起来的感觉会像在啃竹竿。