鲜对虾怎么做好吃？
鲜虾的处理方法其实是很简单的，首先把新鲜的虾放在盐水里浸泡10分钟左右，然后捞出来冲洗干净，去除头部的沙包和尾部，再把虾剪成两段备用。 接下来就是制作步骤了。
第一步：准备配料。香葱、生姜、辣椒切好备用。（不喜欢吃辣的也可以不放）
第二步：锅中加入清水，烧沸后加入少许食盐和植物油，然后再放入处理好的虾仁，煮熟后捞出沥干水分，放一旁备用。这里要注意一点，因为鲜虾本身含有很丰富的营养物质，所以不需要焯熟后再剥壳。 如果想要给幼儿或者老人食用，可以直接把虾仁挑出来，再把虾尾去掉，这样更方便咀嚼。 第三步：起锅热油，放入切好的姜粒和葱花爆香，接着倒入虾仁翻炒均匀，看到虾仁变成亮红色的状态后就差不多可以了！
第四步：最后一步是灵魂所在啊！！！那就是——蘸料！！！我一般是不放蘸料的，因为放了蘸料味道就会变淡很多，清新鲜活的虾本来就是很好吃的呀~如果实在喜欢重口味的，可以准备一小碟生抽+香油混合的蘸料，趁热享用啦～