笋和土豆炖吗?

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现在正好是春笋上市的时节,我特别喜欢春笋,每当看到有卖春笋的,都会买一些在家。 可最近因为疫情的关系,家里蹲了许久,才发现冰箱里还放着年前婆婆送来的十几个土豆。 因为长期坐在家里,运动量少之又少,而且吃的又比较油腻,所以突然想吃清淡一点的。 正好冰箱里有春笋,于是拿来和土豆一起炖了个汤,没想到味道还真的不错呢。现在把做法推荐给大家:

1、把春笋剥掉外皮,洗干净之后切成长短合适的段;土豆去皮洗干净切成长方块;生姜切成姜片备用。

2、热油锅,油热后放入姜片炝锅,炒出香味后倒入春笋段和土豆块翻炒2分钟,把所有的食材炒熟后倒入适量的清水,没过食材,大火煮开。

3、煮开后调入适量的盐和胡椒粉,改成小火煮20分钟,入味后就可以盛出来了。

Tips:

1、如果担心春笋不够嫩的话,可以把春笋放在淡盐水里煮一分钟,这样吃起来会更加方便。

2、翻炒时可以加点食用油,这样更入味。

3、如果不喜欢喝浓汤,可以适当浇一些高汤在表身上。

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