腊肉炒莴笋好吃吗？
食材清单 腊肉/咸肉400g左右、胡萝卜1根、莴笋2根、植物油适量、生抽适量、老抽少许、白砂糖适量
烹饪步骤 1. 准备主要食材：腊肠两根，胡萝卜一根，青笋一根。（因为家里人多，所以买了四根）
2. 将买回来的腊肠放在清水里浸泡三个小时。然后冷水入锅，煮熟后捞起沥干水备用。（这样可以去掉表面的灰尘等）
3. 把清洗干净的青笋用刀切成薄片状。
4. 胡萝卜同样用刀具切成片状，再改刀成小块一些。
5. 热锅冷油，放入腊肠小火煎至表面微黄出油。
6. 倒入切好的胡萝卜和青笋一起翻炒一会儿。
7. 接下来就是放调料啦！加入适量生抽，老抽，白砂糖提鲜，并用筷子搅拌均匀。让每块食材都沾上酱汁。 （因为事先用生抽腌制过，所以不需要加盐了哟～）
8. 加入足量的清水，大火煮开后转小火慢慢焖煮。直到食材熟软，汤汁浓稠即可~ 一盘美味又下酒的腊肉炒青笋就做好啦！ 小贴士
1. 用盐水浸泡能轻松去掉腊肠的烟熏味道哦~
2. 不爱吃辣的可以不放红辣椒，我是觉得放了更香所以特意切的细碎，喜欢辣的童鞋可以放小米椒圈儿~~