蛋糕放什么水果好吃？
草莓慕斯蛋糕 食材： 鸡蛋5个、黄油40g、牛奶50ml、糖75g、低筋面粉130g、泡打粉6g、香草精适量、草莓碎180g、吉利丁片2片（5g）、酸奶150g、淡奶油250g、糖25g 制作步骤： 1.蛋白蛋黄分离，分别装入无油无水的容器中备用。 2.蛋黄中加入少许(约2g)的糖，混合均匀后加入融化的黄油，继续搅拌到完全融合。 3.将50ml牛奶和130g低筋面粉过筛后倒入刚刚调好的蛋黄液里。
4.泡打粉单独筛入面糊里，并用橡皮刮刀拌匀。 5.蛋清分次加入剩余的全部糖，用电动打蛋器打发至浓稠发泡状态。 6.将三分之一的蛋白霜加入到面糊里，用刮刀轻轻搅拌均匀。
7.再将剩下所有的蛋白霜全部加入里面，切拌均匀成细腻的面糊状。 8.在模具底部和周围涂上一层植物油方便脱模，然后将面糊倒进模具里，用力震几下，把气泡震出来。
9.烤箱提前预热，以180℃烤制50分钟左右，至表面金黄色即可出炉。 10.将蛋糕冷却后，盖上盖子或保鲜膜防止干裂。
11.吉利丁浸泡在冷水中软化，然后取出挤干水分备用。 12.酸奶中加入溶解的吉利丁，混合均匀成酸奶酱备用。
13.淡奶油加糖打发到可以流动的状态。
14.将打发的淡奶油和酸奶酱混搅均匀成冰淇淋糊。
15.最后将做好的冰淇淋糊盛到模具里，放进冰箱冷冻过夜。
16.吃的时候撒上新鲜草莓碎就可以啦~