苋菜怎么炒好吃呢？
@所有人，夏天到了，又到了吃苋菜的时节！ 红艳艳的苋菜，是夏天的标志，也是很多人小时候的记忆。在我们老家，春种一粒粟，秋收万颗子，四月秧苗青，五月麦金黄，六月苋菜红……每一样应季的蔬菜都有对应的农谚，而苋菜的红，正是应了那句“六月苋菜红”。 记得小时候家里种了很多作物，春天有大片油菜花，夏天就有大片的苋菜和绿豆，因为都在村子里，所以很多时候我们都能参与到田间地头的劳作中。
印象里最有趣的莫过于割苋菜。每次都要赶早，因为刚割下来的苋菜非常新鲜，用不了多久就蔫了。早上起来，扛着背篓带着镰刀到田里，一片碧绿的苋菜映入眼帘，在清晨阳光的照射下闪着耀眼的光芒。我总是在一边捡那些嫩嫩的、浅绿色的苋菜，但是妈妈总是让我别捡，说那里都是被虫子咬过的，不干净，可是我真的觉得被虫子咬过的更鲜嫩啊～当然，最终这些被虫子咬过的苋菜都被捡进了我们的背篓里。
等到全部收割完成之后，就要开始清洗了。因为是野生的，所以田里的蚂蚱比较多，每次都需要洗很多遍才能洗干净。然后就是剁碎，用来做饭最方便的当属菜刀，把剁好的苋菜放在锅里爆炒，加上一点盐和酱油，那味道真是好极了。
现在回想起来，除了那个时代普遍比较贫困之外，似乎也没有什么能难吃的地方，毕竟食材本身就很好。而现在，虽然生活好了，食材也更为丰富，但是我却再也吃不到童年的美味了，因为现在种的苋菜都打了农药，而且大多是温室里的花朵，没有经历过风吹雨打，因此没有了以前的野趣。