怎么红烧豆腐好吃？
“红烧”二字是相对“清炖”、“爆炒”等制作方法而言的，意思是烧制过程中要有适量的汤汁，所以叫做红烧（烧，读音同“少”)。 下面推荐3种做法：
1.简单版本 将豆腐切成块，锅里放适量油，烧热后放入豆腐块，煎至两面金黄，然后加入生抽、老抽、糖、盐、啤酒和切好的辣椒段，大火煮开，小火焖煮几分钟就可以了。
2.进阶版本 在简单的基础上，我们可以增加一些香料，如桂皮、八角、香叶，也可以打一个鸡蛋液下锅，会更嫩。
3.高端版本 根据自己的口味适当增减调味品，喜欢辣的可以多放红辣椒，注意一定要控干水分再烹制；如果喜欢酸甜口的，可以适量多加一些番茄酱。另外，豆腐下锅之后，不要急于翻动，可以用锅铲轻压豆腐，使其更好的入味。