鸡中翅炒什么菜好吃？
最近突然想通了，决定要把我珍藏多年的宝藏菜谱都拿出来分享给朋友！ 首先就是这道【酱鸡翅】，这个酱汁真的太妙了，拌饭、拌面，简直一绝！ 我做这道菜用的是电压力锅，比电饭煲做出来的更软糯一点，更省时间！
【食材】 三黄鸡全翅5个（也可以买现成的鸡翅中）、葱姜适量、干红辣椒7-8个、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、料酒3勺、生抽4勺、老抽2勺、白糖2勺、豆瓣酱1勺、豆腐乳1块、老干妈1勺、熟白芝麻适量。
【做法】 ①三黄鸡全翅用冷水浸泡出血水，然后冲洗干净，在表面划上几道刀口，这样更容易入味。
②准备好香料，我用的是干红辣椒、八角、生姜和桂皮。
③把鸡肉放入锅中，加入所有调味料，再加满水煮开以后，调成小火焖煮1个小时左右，关火让酱香味慢慢渗入鸡肉。
④等到汤汁变浓稠，肉质软烂的时候就可以出锅啦~ 吃的时候捞出来撕成丝，配上白米饭一口闷，美滋滋！
接下来推荐的就是我超爱的【菠萝咕咾肉】啦！外酥里嫩，酸甜可口，搭配米饭真的巨下饭！ 我做的这道菜是不放菠萝的，因为家里有小朋友，对菠萝过敏，所以换成了青红椒。如果喜欢酥脆口感的可以在炸制鸡肉的时候裹上一层玉米淀粉，不喜欢脆脆的口感可以不加。
【食材】 猪肋排500g、鸡蛋1个、青椒1个、红椒1个、姜6片、蒜头6瓣、香葱2根、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、白醋3勺、白砂糖2勺、面粉适量、淀粉适量、泡打粉少许。
【做法】 ①排骨冲洗干净后剁成小段，用清水泡出血水，再冲洗干净，加入料酒、生抽、老抽、白砂糖抓匀腌制半个小时以上。
②腌好的排骨裹一层干淀粉下入热油锅中炸至两面金黄，捞出沥干油分备用。 ③锅内留底油，下入姜蒜葱爆香，放入青红椒圈和排骨炒匀，加入白醋、白砂糖以及少量的清水调味上色，最后撒上葱花即可。