鱼尾巴哪个牌子的好吃？
我！太！有！发言权了！ 作为一个在长江边长大的孩子，鱼是我生命中重要的组成部分，我对鱼的热爱可以说到了痴狂的地步（所以我的减肥文章里从未出现过鱼） 除了做鱼好吃的传统之外，长江边的渔民还有一种做鱼的方法，叫做熏鱼，把新鲜鱼肉用食盐腌渍过夜，然后挂起来风吹日晒，直到表面干燥微焦，味道非常独特。不过这种做法做的都是淡水鱼，海水鱼做不了。
现在在做生意的船上都很少能看见这种传统的做法，但是在我家还保留了下来，每次回去都能吃到，是我心底最深的牵挂。 以前家里没有买烤箱的时候，是用柴火炉子把切好的鱼片一层层烤干，现在是用电饼铛或者微波炉完成这个工序。
新鲜的鱼加盐腌制去腥后，风干水分，烤熟之后，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩入味儿，一口咬下去就冒油，嚼起来特别香，就连骨头里都有浓浓的香味。 如果再配上一个凉瓜豆芽汤，那真的是完美了～ 我心里最好的鱼尾巴牌子就是我爸我妈亲手做的。
不过市面上也有各种各样的鱼尾巴卖，我之前买过福临门、鲁海、海欣等品牌，每个品牌的口感都不一样，有些很腥味重，有些很绵软，有的价格便宜但质量一般，有的价格贵但口感好。
我个人经验是，如果买到鱼刺不多而肉质鲜嫩的，那就是好尾巴；如果买到鱼骨多而且腥味重的，那就是坏尾巴。 大家买的时候可以留意一下哦~ 以下是不同价位区间值得买的鱼尾巴推荐！
10元以内/斤： 这个价位的鱼尾巴通常是不含包装的，比如超市里的散称鱼类，或者菜市场卖的直接包装好的生鱼丝。 因为成本低，所以售价相对便宜。但是品质也比较差，鱼刺很多而且比较尖锐。
10-20元/斤： 这个价钱的鱼尾巴品质稍好，鱼刺不多而且不是很尖，吃起来比较安全，但是偏咸，需要浸泡几个小时后再烹调。适合喜欢咸鲜味的人购买。
20-30元/斤： 这是我心水的价位，这个价格能买到优质鱼尾巴的比例最高，也是我最喜欢的价位。这个价钱的鱼尾巴一般来说鱼刺较少且不太会卡喉咙，鱼肉的口感也很好，不腥也不柴，咸度也刚好合适。
30元以上/斤： 这个价位的鱼尾巴属于高端产品了，往往品质也是最好，但是有些鱼尾巴会因为添加了浓味调料而变得很不健康，需要注意辨别。 总的来说我还是建议大家买这种价格在20-30元的鱼尾巴，即能买到品质好的，也不会太贵。