甜辣酱我吃过的很多，但是感觉最好吃的还是家里做的 原料其实也很简单，就是黄豆酱和剁辣椒或者豆瓣酱还有糖，我小时候我妈会用豆浆机打碎了做，后来长大了知道外面有卖拌饭酱的，味道差不多，就经常买回来做 我自己也很喜欢做，不过我不放豆瓣酱或剁辣椒，我就放白砂糖，然后混着米饭吃，也很好吃哒~
当然也可以做成咸菜，拌白粥喝，很开胃～ 不过这种甜辣酱有个问题，就是容易变质，做多了吃不完就会坏掉，所以一次不要做得太多哦~~
还有就是这种酱料比较咸，吃的时候适当少放点盐～
再推荐一个很好吃的甜蘸料！！夏天吃火锅可以用这个蘸料，超级棒！！
就是用花生碎、核桃碎、黑芝麻粉、白糖一起搅拌成糊状，然后浇上酸奶就行了 反正我是觉得非常好吃啦～你们也试试看呀~~~
广杉格优质答主1：自制蒜茸辣椒酱：
用料：螺丝椒三个、小米椒六个、生姜一小块、蒜一头、生抽一勺、蚝油两勺、糖六七勺、芝麻酱两勺、食用油两大勺、盐少许
1、准备好所有食材，将所有的辣椒切掉蒂部，清洗干净后晾干水分，再切成小丁；
2、生姜、蒜去皮后也切成小丁（不用太碎）；
3、将所有切好的姜蒜，辣椒丁放入大一点的容器中，加入生抽、耗油、糖、芝麻酱、食用油和少许的盐，搅拌均匀就可以放入保鲜盒中密封冷藏了，腌制20天左右食用味道更佳；
4、如果喜欢吃特别辣一些的可以多加大蒜和小米椒。做好的甜辣酱可以用在蒸鱼或者煎牛排、煎培根上，美味十足。
2: 韩式甜辣酱
用料：苹果半个、梨半个、洋葱半个、番茄酱150克、辣椒酱100克、辣椒粉20克、糖80克、盐10克、食用油50克、蜂蜜10克
1、准备好所有食材，将洋葱、苹果、梨洗净切块；
2、将切好的苹果、梨、洋葱放入榨汁机中榨汁（我用的多功能料理机果汁功能榨汁的）；
3、将榨好的原汁倒入锅中；
4、依次加入辣椒粉、糖、盐、蜂蜜、食用油搅拌均匀；
5、再加入番茄酱和辣椒酱搅拌均匀后开火煮；
6、煮沸转小火熬煮30分钟，期间要不断的搅拌（这个过程一定要耐心哦～）；
7、煮至酱汁特别粘稠的时候就可以盛出了，装进事先消毒好的瓶子中密封保存。
