夏天，最爽快的当然是啃大骨头啦！ 把骨头放进去，加入葱姜等配料，倒进清水，大火烧开，小火慢炖。 期间，可以收拾一下蔬菜，切点葱花备用。 如果有时间，可以淘洗一下小米。没时间的就算了。反正最后也要煮熟。 小米是养胃的，胃不好的可以多吃点。 大骨头煮烂后，捞出来放入盆中，加入黄瓜丝、香菜段、生抽、香醋、辣椒油、芝麻酱、花生酱、盐、白糖和味精拌匀就可以了。 大骨头的骨髓很多，用筷子一拨就出来了。
如果喜欢的话，可以配碗米饭一起吃。 我有时候做多的排骨和猪蹄也会这么处理，特别香！ 另外附上我最拿手的西红柿鸡蛋打卤面做法 首先，打两个鸡蛋在碗里搅散 锅里倒少许油烧热，倒入蛋液炒熟，盛出来备用。 锅里再倒少许油，倒入切好的葱末和姜末，炒出香味后再倒入切成小块的西红柿，加点豆瓣酱，一起翻炒片刻后，倒入鸡蛋，再加适量清水、生抽和老抽，焖煮至汤汁浓郁就可以关火了。 煮面的同时，可以清洗一下青菜。
锅里水开后，下面条，煮开后再烫熟青菜，捞出过凉水，沥干水分，浇上西红柿卤，撒上葱花就可以吃了~
左小优质答主现在人们生活条件好了，每天都吃着大鱼大肉的，就会觉得这些都没有什么味道了。其实我们平时吃的馒头和面条都是非常有营养的。那么如何做的面条又好吃有简单呢？
做法一：将准备好的面条100克，干黄酱50克，小白菜100克，水700克，香油、盐、味精各适量。将面头儿切成比饺子馅儿稍大的块儿，用开水焯透，捞入凉水中浸泡至凉，再挤干水分切碎。白菜洗净切碎。将以上原料与香油、盐、味精等佐料拌和均匀。水烧沸后，下面条煮熟捞出，趁热加入菜料搅匀盛盘即可。
做法二：首先将准备好的面条放入沸水中煮6 分钟，中间点两次凉水，煮好后过两次凉水，捞出沥干水分待用。将锅中放入适量油加热，油热后来蒜末和葱花爆香，加入西红柿煸炒2 分钟再加入猪肉丝炒2 分钟后，加入200ml 清水煮开，煮开几分钟后调味加入适量盐、胡椒粉和鸡精，在汤变浓稠时加入煮好的面条炖5 分钟即可出锅。
做法三：猪肉末要选夹心肉，并剁碎一些，更利于吸味和成熟。煮好的面条要过几次凉开水，并沥干水分，以免入锅后粘连，影响卖相。猪肉沫要炒散才能和面条充分接触，炒猪肉时要用大火，并不停搅散猪肉。
