冻虾怎么水煮好吃？
1、首先把冻虾解冻，放在清水里面浸泡半小时左右，让它恢复到常温的状态。 （注意：千万别用热水泡，这样会破坏里面的营养。）
2、然后将处理好的虾洗净，沥干水分备用。 用剪刀剪去虾须和虾脚，再用干净的布擦干表面水分。这样可以更方便下锅烫熟，也能更好地保持表面的清洁。 (虾头可以留着，炸一下很香)
3、下面开始烧水，水中撒入少许葱段和姜片，待水烧开后，加入一勺料酒去腥。然后下虾仁，用筷子轻轻翻动，使虾仁均匀受热。 大火煮3分钟左右就可出锅，这时虾仁呈现晶莹剔透，肉质饱满的形状。如果喜欢软糯口感的，可以多煮一会儿。 但切记不要煮太久，这样的肉质才会紧实有嚼劲；如果超过5分钟，就可能会变柴变老，影响整体的品尝效果。
做好的虾仁可以直接吃，也可以蘸点调料提味。但要注意，调制的料汁不宜过多过咸，否则会影响口感。 如果您按照这个方法做，会发现它非常好熟易入味。其实这跟它的加工方式有关。冷冻的虾仁在加工的时候会有一些水分流失掉，从而形成一定的干燥状态。这种状态的虾仁，表面会形成一层保护膜，使得它在烹饪时容易熟，且营养物质不容易流失。